Szent Orbán ereklye a Tokaji borvidéken!
2013. május 13.Szent Orbán zarándoklat Mádon
2013. május 13.
„Savanyú lesz a bor, ha Orbán napja esős, édes, ha tiszta az idő.”
A természettel együtt dolgozó emberek, így a szőlészek és borászok életében is mindenkor különösen fontos szerepet hordoztak az időjárás és a termés minőségének befolyásolására vonatkozó szokások. A kereszténység számos szőlővédőszentet ismer, akikhez az év folyamán időről időre fohászkodunk az eredményes évjárat reményébe.
Az egyik ilyen Szent Orbán, a szőlő, a szüretelők, vincellérek és kádárok védőszentje. A hagyomány szerint pápaként ő rendelte el, hogy a miseáldozat kelyhét és tányérkáját aranyból vagy ezüstből készítsék. Ezért kehellyel, később szőlőfürttel a kezében szokták ábrázolni.
Orbán napján kisebb lehűléstől lehetett tartani, és a szőlőtermést igyekeztek a szőlősgazdák védelmezni. Ennek érdekében a szőlőhegyeken a kései fagyok, egyéb időjárási pusztítások ellenében Orbán szobrokat állítottak. Ha jó idő volt, szobrát borral lelocsolták, felvirágozták, kaláccsal megajándékozták. Ha viszont hideg, fagyos idő köszöntött be, néhány helyen megdobálták, megvesszőzték a szent szobrát.
Kevesen tudják, hogy Monokon, a Sarlós Boldogasszony tiszteletére felszentelt templomban őrzik Szent Orbán vértanú ereklyéjét. XIV. Kelemen pápa ajándékozta az ereklyét gróf Andrássy Istvánon keresztül Monoknak. A gróf egyik Rómában tett látogatása alkalmával a monoki szőlőkből származó aszú borral kínálta meg a pápát, amely felettébb ízlett neki. A következő alkalommal hiányolta a nedűt, mire a gróf elmondta, hogy lefagytak a szőlősök, nem volt termés. Állítólag ekkor adományozta az egyházfő az ereklyét Andrássynak, hogy védelmezze a szőlőt Monokon és Tokaj-hegyalján.
Május 25-én útra kel az ereklye. Az esemény rangját azok a programok garantálják, amelyeket Koltai Gábor, nemzetközileg elismert filmrendező és színigazgató vezényel. Orbán napján díszes és ünnepélyes körülmények közepette eljuttatják az ereklyét több település érintésével Tokajba, ahol alapításának 100. évfordulóját ünnepli a katolikus templom.
Mád 11 órakor kapcsolódik be az ünnepi programba. Az ereklye fogadása a Szent Tamás tető alján történik, majd lovas huszárok, népviseletbe öltözött gyerekek kíséretében tovább indul a Szent Tamás tetőre, ahol ökumenikus istentisztelet keretén belül megáldják és megszentelik az ereklyét és az újbort.
A Mádi Kör Eredetvédelmi Egyesület pincészetei és több mádi pincészet is nyílt napot tart, ahol különböző gasztronómiai és kulturális programok színesítik a poharazgatást. Lehet kóstolni mádi sajtot, kézműves lekvárokat, szarvasgombás kencéket, magokból készült süteményeket, de lesz olyan pincészet, ahol különböző borecet fajtákkal ismerkedhetnek a vendégek. A borkóstoltatás mellet bepillantást nyerhetnek a borkészítés titkaiba, megismerkedhetnek a mádi borászok, borászatok történeteivel. A dűlőtúrákon nyomon követhetik a szőlő munka folyamatának jelenlegi szakaszát és miközben a táj szépségében gyönyörködnek megkóstolhatják az adott dűlőből származó borokat. Ételekről a pincészetek kínálata mellett az erre a napra a Mádi Művelődési ház előtti parkba kitelepülő mádi Gusteau gondoskodik. A gasztro piknik különleges ételkínálata mellet, szintén kóstolhatóak a mádi borok. Ezen a napon a gyerekeket sem kell otthon hagyni, mert több pincészet gyerekbarát környezetben fogadja a vendégeket, illetve a parkban, a rendezvény alatt, különböző kézműves foglalkozásokon vehetnek részt és a tavalyi évben átadott játszótér is a gyerekek rendelkezésére áll. Este fél nyolctól díjátadásokra kerül sor a főutcán felállított színpadon, majd 20 órai kezdettel a Budapest Bár koncertje pezsdíti fel a hangulatot. A rendezvényt utcabál zárja a Vis Maior zenekarral.
Nyitott pincék: Barta Pincészet, Bodnár Pincészet, Budaházy Pincészet, Demetervin, Ferdinánd Pincészet, Lenkey Pincészet, Mádhill, Szent Tamás, Szepsy, Takács Pincészet, Úri Borok Pincészete, Tokaj Classic
További információ:
mad.info.hu, facebook.com/MadiUjborUnnep
Szent Orbán zarándoklat
2013. május 13.
Szent Orbán ereklye, Monok
2013. április 13.
A monoki Sarlós Boldogasszony templomban őrzik Szent Orbán vértanú ereklyéjét, aki a szőlő a szüretelők, vincellérek és kádárok védőszentje.
Orbán nap táján virágzik a szőlő, mivel ebben az időszakban még fagyhat, Orbán oltalma alá helyezték a szőlőt, remélve, hogy megvédi a fagykártól és jégesőtől.
Mégtöbb érdekesség a videóban:
„Sonoma bemutatkozik” – Kaliforniai borkóstoló a Borok Házában
2013. május 21.
2013. május 25. (szombat) 16 óra – Borok Háza (Tokaj, Dózsa György u. 2.)
2012 őszén Haraszthy Ágoston születésnapjának 200. évfordulóján a kaliforniai Sonoma és Tokaj testvérvárosok lettek.
Az idei tokaji borfesztiválra vendégként Magyarországra érkezik Sonoma város delegációja, hogy megismerkedjenek Tokajjal és a környék kiváló boraival.
A borfesztivál programjaként a sonomaiak is ízelítőt adnak különleges kaliforniai boraikból a Tokaji Borbarátnőkkel közös szervezésben.
A „Sonoma bemutatkozik” borkóstoló keretében Tom Blackwood, a Buena Vista borászat kereskedelmi igazgatója mutat be egy 9 borból álló kaliforniai borsort, amely többek között a „Winery of the Year” nyertes Buena Vista, DeLoach, JCB és Lyeth borászatok boraiból állt össze.
A borsor:
2009 Buena Vista Winery Carneros Chardonnay
2010 JCB #33 Sonoma Coast Chardonnay
2009 Buena Vista Winery Carneros Pinot Noir
2010 DeLoach Vineyards Estate Russian River Pinot Noir
2008 DeLoach Vineyards Sonoma County Forgotten Vines Zinfandel
2011 Buena Vista Winery Sonoma County Reserve Zinfandel
2009 Buena Vista Winery Count’s Founders Red Sonoma County
2010 Lyeth Chronology Reserve Cabernet Sauvignon Sonoma County
2011 Buena Vista Joliesse Late-Harvest Chardonnay
Szeretettel várunk minden érdeklődőt 2013. május 25-én (szombat) 16 órára a Borok Házába (Cím: Tokaj, Dózsa György u. 2.) erre a különleges borászati eseményre.
Bál – másképpen
2013. február 18.Találós kérdés: fehér, hideg és csikorgó. Vajon mi ez? Nem más, mint a februári tél Mádon. Ebben az évben ugyanis a Tokaji Borbarátnők Társasága február 9-én Mádon bálozott, nem is akármilyen társaságban.
Jó társaságban persze soha nem volt hiány a Borbarátnők jótékonysági báljainak 9 éves történetében, most viszont tényleg jó szélesre nyitották kapuikat. A Mádi Kör Eredetvédelmi Egyesület tagjai és a 2012-es év „Év Bortermelője” szintén Mádhoz kötődik – Áts Károly személyében. Ez adta az apropos-t ahhoz, hogy ebben az évben ne a szokásos szűkebb körben, hanem a helyi termelőkkel kiegészülve szervezzék meg a bált.
A Mádi Kúria konferencia központjában gyülekeztek a vendégek – megjegyzem a helyiség jól vizsgázott. Kényelmes volt vendégnek és személyzetnek egyaránt – akikből nem volt hiány, de erről majd később.
Immár hagyományosan Papp Endre konferált – hangjának meleg ám határozott tónusa sokunknak hiányzik a televízióból – jól ismert humorával lazítva a kezdeti hűvöskés visszafogottságot.
Már a köszöntő falatkáknál kiderült, hogy ezen az estén érdemes lesz a kulináris oldalra is erősen koncentrálni. A fogadó ital a Demetervin Pincészet Délceg (száraz furmint házasítás) 2011-es bora volt. Élénk, lendületes de nem súlytalan bor, kitűnő indítás. Ízelítő a falatkákból:
Sós tölcsérbe töltött liba rilette, kecskesajt krémmel Kacsamájjal töltött kosárka, birsalmával Bükki hegyi sajtra tálalt csicsókás zsendice, mangalica sonkával Padlizsánkrém, házi pirítóssal
Jó néhány ismerős, és igazán harmonikus íz jutott osztályrészéül annak, aki belevetette magát a kóstolgatásba.
A valódi kezdést Tatárka József Mád polgármesterének megnyitója jelentette.
Utána következett a borbarát hölgyek viselet kiállításhoz kapcsolódó bemutatója. Papp Endre felvezetése után a kevésbé szégyellős borbarátnők – Béres Klára, Majer Otília Hampel Katalin ruháját viselte, Bárdos Sarolta és Kubus Vali Szalai Zsuzsanna a Tokaji Borbarátnők tervezőjének báli ruháját mutatta be, Árvay Jánosné és Kulcsár Edit Gistl Anna alkotását, dr. Gősi Árvay Angelika Georgina Emese (leendő új tag a társaságban) Tankó Judit ruhájában mutatkozott be. Papp Endre következő bemutatottja maga Tankó Judit Munkácsy-díjas öltözéktervező iparművész volt.
A rövid, ámbár izgalmas divatbemutatót követően Kulcsár Edit nyitotta meg a bált, a jelen lévő borbarátnőkkel együtt.
Már semmi nem tartóztathatta fel a következő hideg előételt. Tiszai harcsa körözött, enyhén füstölt süllő pástétommal és uborka salátával. A hozzá kínált borok: Istenhegy Furmint 2010 (Árvay Családi Pincészet) és Barakonyi Furmint 2011 (Tokaj Nobilis Szőlőbirtok). A felvezető Délceget Demeter Endre, a harcsa körözötthöz kínált két bort pedig Árvay Angelika és Bárdos Saci mutatta be. Mindkét bor elég erőteljes karakter volt ahhoz, hogy a hal izgalmas ízeit elkísérje. A meleg előétel: korianderes libamájkolbász parajfőzelékkel, zempléni vargányával. A hozzá kínált bor: Perce Furmint 2011 (Szt. Tamás Szőlőbirtok és Pincészet). Ifj. Szepsy István mutatta be a bort, melyet többen a bál előtt már kóstolták, a budapesti nagy Furmint Február kóstolón. Nagytestű, koncentrált és komplex bor, a hordós érlelés még érezhető ízeiben de már most komoly reményekre jogosít.
Nem maradhatott ki a tánc sem: a Csillagszemű táncegyüttes fiataljainak bemutatója következett. Valójában a Borbarátnők gyermekei lassan kinövik a Csillagszeműt, de nem véletlen, ha mindenki örömmel várja őket. Jól esik tiszta tekintető, lelkes fiatalt látni.
Ünnepélyes pillanat következett: a Háznagy bemutatta és méltatta az Év Bortermelőjét, Áts Károlyt. Szokásos szerény modorában vette a köszöntést, de hozott magával bort is: Szt. Tamás Furmint 2011 (Royal Tokaji Borászati Zrt.). Fiatal, igen lendületes tétel, az évjárathoz képest komoly savszerkezettel. A főételhez kínált másik bor a Béres Szőlőbirtok és Pincészet Lőcse Furmint 2008 bora volt. Ezt Béres Klári mutatta be. Az első főétel: Bodrogkeresztúri kacsamell, gesztenyés sütőtökpürével és encsi mini “süteménnyel”.
Pihentető fogásként Papp Endre Háznagy Verjus sorbet-t konferált fel, a Szt. Tamás Szőlőbirtok és Pincészet verjus-jéből. Demeter Zoltán már készített verjut korábban, komoly lehetőség rejlik ebben a finom kis „fűszer”-ben.
Hercegh Flóra műsora következett – jól is tett egy kis lazítás, mielőtt a második főfogás megérkezett.
Lassan párolt zempléni vaddisznónyak, mangalica császárral, fehér káposztás zöldségekkel és céklahabbal. Mellé Úrágya Furmint 2011 (Szepsy Pincészet) és Betsek Furmint 2009 (Orosz Gábor) került sorra, a termelők bemutatásával. Az Úrágya szokásos – a szepsy furmintok között Ekkor jött el az ideje annak is, hogy a Háznagy (Papp Endre) a Mádi Kört és a korábbi hegyaljai Év Bortermelőit is méltassa, bár valójában Árvay János és Szepsy István nem sok bemutatást kíván, mindkettőjük munkássága ismert és elismert a borkedvelők körében.
Vége felé közeledett az étkezés – nem a bál maga – így jöhetett St. Martin és a desszert is. Tokaji kék-sajtos vargabéles puding, házi barack fagylalttal – hozzá Tokaji Aszú 6 p. 2006 (Gróf Degenfeld Szőlőbirtok) kínáltatott.
Az est végén derült fény arra, hogy ezúttal nem egy chef kezét és ízlését dicsérhettük, hanem Ruprecht László vezetésével egy komoly csapat végezte a munkát ezen az estén. Nagy Krisztián Chef és Martonosi Zsolt étterem vezető mellet a Walter Étteremből Sovák Zoltán Chef és Tatai Márk felszolgáló, az egri Imola Udvarházból Czetner Attila Chef és Szeredi Tamás és Végh Balázs felszolgálók, a Rosinante Étteremből Gál Zsolt Chef, a Manga Ízműhelyből Ruprecht László, Hernyák Tomi és Szabó Dorka, Pannonhalmáról a Viator Étteremből Gyurik Gábor Chef és Takács Gábor Étterem vezető. A mádiak is besegítettek a Gusteau Kulináris Élményműhelyből Horváth Gábor Chef és Szemán Ágnes felszolgáló segített a Mádi Kúria csapatával. Az est „karmestere Dudás Szilárd volt, de az encsi Anyukám Mondta Étteremből az est sikerén dolgozott Dudás Szabolcs Chef is. A komoly köszönő szavak és a Borkollégium ajándék könyvei jó helyre kerültek: ezen az estén tényleg nagyon komoly szakmai munka folyt, szépen összeállított menüsor, kifogástalan kivitelezés jellemezte.
Valójában nem maradt más hátra, mint hogy Papp Endre bemutassa az LKBEAT zenekart (akik a vacsora alatt is szolgáltatták a zenét), hogy a bálozó vendégsereg – ha nem nehezedet volna el a komoly kihívást jelentő vacsorától – táncra perdüljön.
Dióhéjban ennyi: jó volt. Jól éreztük magunkat, köszönet a szervezőknek!! Jövőre, 2014. március 1-jén a X. ünnepi bálon találkozunk.
Mészáros Gabriella
Ismét találkozunk 2014. március 1-én!
2013. február 18.A Tokaji Borbarátnők 10. jótékonysági bálját 2014. március 1-én rendezzük.
http://tariktekes.blogspot.hu/2013/02/borsod-abauj-zemplen-eyalet-valisic.html?spref=fb
Tokaji Borbarátnők IX. bálja
2013. február 11.Kilencedik alkalommal báloztak a borbarátnők
A Tokaji Borbarátnők Társasága IX. Jótékonysági bálját tartotta szombaton, a Tokaji Ferenc Gimnázium Tehetséges Gyermekeiért Egyesületnek (Tokaj) adakozva.
Az ezévi 120 fős rendezvényre, a törzsközönség mellett számos új érdeklődő és meghívott vendég érkezett, akiket a bál hírneve és a kíváncsiság vezérelt a borvidékre. Részt vett például díszvendégként Dr. Hende Csaba Honvédelmi miniszter, Kiss Gábor, Magyarország Isztambuli Főkonzulja vendégeivel, Demeter Ervin B.AZ. Megye kormánymegbízottja, valamint az év borásza Áts Károly, Szepsy István és Árvay János.
A színvonalas és minőségi szórakoztatásról Hercegh Flóra, Szent Martin és a Csillagszemű néptáncegyüttes gondoskodott, a talpalávalót pedig az LKBEAT együttes biztosította, és mint mindig Papp Endre konferált.
A nemzeti hagyományőrzés a borbarátnők egyik fontos célja, tehát hazánk neves ruhatervezőit, köztük Tankó Judit Munkácsy-díjas öltözéktervező iparművészt is meghívták, ruhakölteményeiket kiállítva és viselve egyaránt. Emellett a borbarátnők Madarászné Kathy Margit, Hampel Katalin és Szalai Zsuzsanna, Gisztl Anna és Hideg Orsolya ruháit viselték. A viselet-kiállítás látogatható 2013. február 15-ig a Mádi Kúria rendezvénytermében. Az idei bál koncepciója az volt, hogy az ország éttermeinek legjobbjait hívják Tokaj Hegyaljára, a borvacsora megkomponálására, Ruprecht László mesterszakács vezényletével. (Imola Udvarház – Eger, Nomád Étterem – Noszvaj, Rosinante Fogadó – Szigetmonostor, Mandula Étterem – Villány, Manga Étterem – Etyek, Walter Étterem – Perbál, Gusteau Kulináris Élményműhely, Mádi Kúria- Mád, Anyukám Mondta Étterem – Encs, Chianti – Veszprém). A jelen lévő borbarátnők nemcsak saját boraikat, hanem a Mádi Kör neves borászainak furmintjait kínálták.
BÁL!!!
2013. január 7.Az Év Borásza Áts Károly vendégünk a Tokaji Borbarátnők IX. Jótékonysági Bálján, 2013. február 9-én. A bált az idén a Mádi Kúria rendezvénytermében tartjuk a Mádi Körrel közösen, így vendégeink között köszönthetjük az összes tokaji év borászát, Árvay Jánost és Szepsy Istvánt is.
A bál további díszvendégei Herczeg Flóra énekes és St. Martin, Tankó Judit Munkácsi Mihály-díjas, öltözéktervező és iparművész barátnői Nemzeti Viselet kiállítása, valamint a Csillagszemű táncegyüttes fellépői.
A menüt Ruprecht László mesterszakács komponálja a Stílusos Vidéki Éttermek közreműködésével a Mádi Kör dűlőszelektált furmintjaihoz. Zenél az LKBeat együttes, konferál Papp Endre.
Jegyrendelés még korlátozott számban Kulcsár Edit, Májer Jánosné Arday Otilia (06-30-239-7000), Béres Klára borbarátnőknél.
